In Borgogna, quando si degusta con gli amici, ci sono bottiglie a sorpresa.
In uno di questi incontri, c’erano diversi Pinot Neri, il vitigno RE della Borgogna.
Ad un certo momento, un vino rosso di una intensità molto bella, con una bella brillantezza, arriva nei bicchieri.
Al naso è delicato, uva fresca e fiori rossi (peonia, rosa), al palato è perfetto, materia generosa, elegante, complessa, senza clamore tutto in soavità.
La degustazione rimane in bocca con molta grazia, in nessun momento si verifica un fallimento, la costruzione è molto ben controllata.
Il Pinot Nero può ricordare lo stile della Côte de Nuits a Chambertin.
Rimuoviamo la calza, è un Pinot Nero italiano di grande fattura MONTE SANTO di Lorenzo ZANON della AZIENDA AGRICOLA Val de Pol.
PIERRE FENALS
Proprietario in Bourgogne & Beaujolais.
Elaboratore di « Grands Crus » ( Corton Grand Cru – Corton Charlemagne…)