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PINOT NERO CÓRS

PINOT NERO CÓRS

Pinot Noir Córs IGT delle Dolomiti

Dal nome dialettale delle stratificazioni di pietra presenti nel suolo ( Córs),  è il vino di entrata dell’azienda. I vigneti sono lavorati esclusivamente  a mano; l’apporto organico viene fatto con letame proveniente da animali della zona  allevati a pascolo.

Per i trattamenti si prediligono zolfo e rame. Pratiche agronomiche come le defogliature e vendemmie verdi  consentono di portare a maturazione ottimale i grappoli e mantenere un carico per pianta di 2 kg.

Bottiglia vino pinot nero Valdepol Cors
VITIGNO
  • Anno impianto: 2014
  • Varietà:  100% Pinot Noir
  • Terreno: argilla,calcare, limo,
  • Altitudine: 560 m.s.l.m.
  • Esposizione: Sud
  • Resa per ettaro: 50qt/ha
  • Allevamento: Guyot singolo
  • Vendemmia: manuale a fine settembre
VINIFICAZIONE
  • Pigiadiraspatura
  • Fermentazione in acciaio
  • Malolattica in barriques di secondo passaggio e sosta per 10 mesi
  • Filtrazione e affinamento in bottiglia per 4/6 mesi
DESCRIZIONE

Rosso rubino terso e luminoso, di buona consistenza.
Subito  profumi di fragolina di bosco , ribes e lamponi, poi impreziosito  da evoluzioni secche di fiori, rosa tea e   tabacco biondo , con leggera speziatura di  pepe,  chiodi di garofano e una mineralità terrosa; in chiusura ritorno di ribes.
Di beva piacevole e seducente, dove l’evidente morbidezza chiude un tannino già smussato.

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